Bika Ambon Mini

Bahan A

350 ml santan ( me: 2 sachet kara + air )1sdt bubuk kunyitsejumput garam2 lembar daun pandan*Semua bahan diatas dicampurkan lalu masak dengan api kecil sampai mendidih tapi jangan sampai santannya pecah yaa..

Bahan B

70 gr tepung terigu150 gr tepung kanji1 sdt ragi instan* Campur rata kanji dengan terigu, ayak lalu campurkan dengan fermipan. aduk rata

Bahan C

3 butir telur dikocok lepas150 gr gula*Campur Kocokan Telur Dengan Gula Aduk Dengan Whisk Sampai Gula Agak Larut.

Bahan D

60 Gr Margarin Di Cairkan

Cara Pembuatan

1. campur bahan A yang sudah dingin dengan bahan B. Aduk dengan whisker sampai lembut dan tidak ada yang bergerindil. Diamkan 15 menit2. Masukan bahan C ke dalam adonan. Aduk rata. Masukan bahan D. Aduk rata. Diamkan 1 jam3. panaskan loyang dg api Sedang4. Tuang adonan ke loyang maksimal sampai 3/4 tinggi cetakan. Jangan sampai penuh karena nanti adonan mengembang5. Tunggu sampai muncul pori2nya. Tutup cetakan. Lanjutkan memanggang sampai matang. Bila kue sudah matang dan berpori tapi permukaan masih agak lengket kue bisa dibalik dan dipanggang sebentar saja.6. Angkat dan sajikan