Roti Sisir Mini

Bahan Roti Sisir Mini

195 ml susu uht5 gr ragi instan (1,5 sdt)82 gr telur (ditimbang)370 gr terigu protein tinggi50 gr terigu protein sedang15 gr susu bubuk75 gr gula pasir1/2 sdt garam60 gr butter /margarine

Olesan

100 gr margarine50 gr gula halus2 sdm susu kental manis*** campur semua bahan diatas air mendidih sambil diaduk, dinginkan sd agak mengental, siap dioleskan.

Cara Membuat Roti Sisir Mini

1. Campur susu uht dan ragi, aduk rata. Masukkan telur, gula aduk rata.2. Masukkan terigu, susu bubuk, dan garam aduk rata. Diamkan 15 menit, tutup dg cling wrap. Masukkan butter, aduk rata.3. Tuang adonan di meja kerja, uleni sd kalis elastis atau ulen dg mixer sd kalis elasis.4. Tutup cling wrap diamkan sd mengembang 2x.5. Kempiskan adonan, potong timbang masing2 16 gram atau langsung aja bagi 50 buah, bulatkan.6. Siapkan cetakan sekat, alasi kertas baking, sekat dan sisinya olesi margarine.7. Ambil adonan gilas dan bentuk oval, dimulai dari adonan yg paling dulu dibulatkan, kemudian simpan di loyang. Diamkan sd mengembang 2x.8. Oles dg susu uht, oven suhu 180°C api atas bawah kurleb 20 menit (sesuaikan oven masing2 ya).9. Angkat, panas2 oles dengan butter. Belah jadi 2 olesi dg bahan olesan.Boleh juga dipanggang sebentar habis dioles.