Bika Ambon Mini

Bahan Biang

100 cc air hangat (bisa air kelapa agar lbh kenyal)1 sdm terigu prot.sedang1 sdm gula pasir1 sdt ragi instan*Campur rata bahan kering, tuang air sedikit2 aduk hingga tidak bergumpal, diamkan 15 menit.

Adonan Telur

10 butir kuning telur2 butir telur utuh200 gr gula pasir125 gr sagu tani1 sdm tepung ketan1 sdm terigu pro sedang300 ml – 350 ml santan hangat1 sdt garam1 sdm butter cair

Bahan Tambahan

Sedikit pasta pandan

Cara Membuat Bika Ambon Mini

1. Kocok telur dan gula sd mengembang dgn mixer kec. tinggi.2. Kecilkan kec. mixer ke plg kecil, tuang biang, mixer sebentar sd rata.3. Masukkan bahan kering sedikit2 bergantian dg santan sd habis dg kecepatan rendah.4. Keplok2 adonan 15 menit, tutup wadah dan biarkan 4 jam.5. Stlh 4 jam, tuang butter dan aduk rata sampai tidak ada endapan dan tidak ada busa.6. Oles snack maker dg butter, panaskan dg api kecil.7. Tuang adonan, masak dg api kecil sd berlubang2, tutup snack maker.8. Masak sd matang.

Note

Api hrs kecil tp panas supaya seratnya bagus dan nggak gosong.(Saya tambah tangkringan 1 lagi agar tdk cepat gosong)Boleh tanbah sedikit pewarna jika ingin lbh kuning warnanya