Carabikang Mawar

Bahan A

200 gr tepung beras100 gr tepung terigu25 gr tepung tapioka180 gr gula pasir1 sdt garam1/2 sdt vaniliPewarna ungu

Bahan B

700 ml santan1 lbr daun pandan1 sachet SKM

Bahan C

3 Sdm Minyak Sayur

Cara Membuat

1. Rebus bahan B sambil di aduk2, cukup pinggiran mendidih saja, angkat.2. Campur bahan A, aduk rata. Tuang bahan B secara bertahap sambil di mixer selama 15 menit (semakin lama serat akan bagus)3. Masukkan bahan C, mixer lagi 3 menit sampai semua tercampur rata.4. Ambil adonan 1/4 bagian, beri pewarna ungu, aduk rata.5. Panaskan cetakan sampai benar2 panas (percikkan air, jika sudah berdesis tanda cetakan sudah panas),6. Tuang adonan 1 sdk sayur, jika pinggiran mulai matang, tuang adonan ungu di atasnya. Panggang api sedang cenderung kecil, hingga berpori2 dan permukaan mengering, angkat.7. Letakkan cetakan pada wajan/nampan berisi serbet basah. Diamkan beberapa saat sampai panas berkurang (tujuan : Bikang akan mudah di keluarkan dan lentur)8. Keluarkan Bikang dengan bantuan sendok, angkat dan sisihkan. (Rapikan dengan gunting, sisa adonan luber)9. Cara merekahkan bisa liat di video ya..