Balakutak Pedas

Bahan Balakutak Pedas

500 gr balakutak/sotong (bersihkan dari kotoran dan sisakan tintanya)1 bh tomat hijau, iris

Bumbu

3 siung bawang merah,iris3 siung bawang putih5 bh cabai keriting merah15 bh cabai rawit merah

Bumbu Lainnya

1⁄2 sdm garam1 sdm gula1⁄2 sdm kaldu jamur1⁄4 sdm lada bubuk2 lbr daun salam3 rs laos/lengkuas1 btg sereh1⁄2 sdm saos tiram /secukupnya

Note

banyaknya takaran bumbu di sesuaikan dengan banyaknya bahan yang digunakan

Cara Membuat Balakutak Pedas

1. Cuci bersih balakutak/sotong dari cangkang keras dan kotorannya. Sisakan tintanya2. Tumis brambang bawang hingga wangi,masukkan laos, sereh dan daun salam3. Setelah brambang bawang matang, masukkan irisan cabai, kemudian tambahkan bumbu2 keringnya, aduk merata.4. Masukkan sotong/balakutak aduk merata, beri saos tiram (gak perlu di tambah air karena kandungan air di sotong cukup banyak)5. Setelah itu masukkan irisan tomat hijau, aduk sebentar saja, koreksi rasa dan segera angkat6. Siap di sajikan deh