Ayam Woku Kemangi

Bahan Ayam Woku Kemangi

1/2 kg daging ayam (me: bagian dada)-/+ 400 ml air putih1 ikat daun kemangi2 lembar daun jeruk2 lembar daun salam1 ruas jari lengkuas geprek1 batang serai geprekSecukupnya garam/kaldu jamur & gulpas

Bumbu Halus

8 butir bawmer4 siung bawput2 btr kemiri2 ruas jari kunyit1 ruas jari jahe3 buah cabai merah kriting1 buah cabai merah besar2 buah cabai rawit (sesuaikan selera)Secukupnya merica (me: pakai yg butiran)

Cara Membuat Ayam Woku Kemangi

?Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas & serai hingga harum. Masukkan daging ayam aduk rata?Tambahkan air putih, bumbui dgn garam/kaldu jamur dan gulpas secukupnya saja , karena nanti air akan menyusut, agar kuah tidak terlalu asin?Masak hingga ayam empuk dan kuah menyusut, koreksi rasa, matikan api kompor, tambahkan kemangi, aduk rata, sajikan