Ayam Lemang-lemang

Bahan

2 kg ayam kampung potong sesuai selera8 bh asem patikala digeprek4 cm lengkuas digeprek5 btg daun bawang potong panjang4 btg daun seledri simpulkan5 btg sereh digeprek3 bh tomat potong-potong1/2 bh kelapa parut, kalo mau kental bisa pakai 1 bh1 kg kentang belah 46 lbr daun salamGaram, kaldu jamur, air secukupnya

Bumbu Halus

100 gr cabe ( rawit cabe merah keriting)15 siung bawang merah8 siung bawang putih8 btr kemiri1 sdm ketumbar4 cm jahe3 bh kunyit uk.jempol

Caranya

1. Cuci bersih potongan ayam lalu tiriskan2. Tumis bumbu halus hingga harum masukkan daun salam, sereh, lengkuas, asem patikala aduk rata3. Masukkan potongan ayam aduk rata masak hingga ayam berubah warna. Tuang air secukupnya masak hingga setengah matang.4. Masukkan perasan santan, kentang aduk-aduk spy santan tidak pecah. Tambahkan garam, kaldu jamur, daun bawang, daun seledri aduk rata5. Masak hingga ayam matang/empuk. Koreksi rasa, angkat siap disajikan