Ayam Goreng Kuning

Bahan

1 ekor ayam, potong 8 bagian2 lembar daun salam2 batang serai, memarkan400 ml air .

Bumbu Halus

6 siung bawang putih4 butir bawang merah5 butir kemiri, sangrai1 sendok teh ketumbar4 cm kunyit, bakar4 cm lengkuas4 cm jahe1 sendok makan garam .

Cara

1. Campur ayam, daun salam, serai, dan bumbu halus. Aduk rata. Tuang setengah bagian air.Masak di atas api sedang sampai mendidih.2. Kecilkan api. Tutup. Masak sampai air berkurang. Tuang sisa air secara bertahap sambil sesekali diaduk sampai matang dan meresap. Angkat.3.Goreng ayam dalam minyak panas dgn api sedang sampai matang.