Bika Ambon, kelezatan bersarang yang memikat lidah dari Sumatera Utara, bukan berasal dari Ambon seperti namanya. Kue berwarna kuning keemasan ini adalah ikon kuliner Medan yang digemari banyak orang. Teksturnya unik, berongga seperti sarang tawon, kenyal di dalam namun sedikit renyah di bagian luarnya.
Bika Ambon dibuat dari campuran tepung tapioka, tepung terigu, santan, gula, dan telur. Aroma khasnya berasal dari ragi dan daun pandan yang ditambahkan ke dalam adonan. Proses pembuatannya cukup rumit dan membutuhkan ketelitian, terutama saat memanggang agar terbentuk sarang yang sempurna dan warna yang cantik merata.
Kelezatan Bika Ambon tidak hanya terletak pada teksturnya yang unik, tetapi juga pada rasa manisnya yang pas dan aroma pandannya yang harum. Kue ini cocok dinikmati sebagai camilan di sore hari, teman minum kopi atau teh, atau sebagai oleh-oleh khas Medan yang selalu dicari para wisatawan.
Saat ini, Bika Ambon hadir dalam berbagai varian rasa, mulai dari rasa original pandan, keju, cokelat, durian, hingga rasa-rasa modern lainnya. Namun, rasa original pandan tetap menjadi favorit banyak orang karena keotentikannya dan aroma pandannya yang begitu menggoda.
Jika Anda berkunjung ke Medan, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi Bika Ambon yang otentik. Anda dapat menemukannya di berbagai toko kue atau pusat oleh-oleh di Medan. Rasakan sendiri sensasi kelezatan bersarang yang akan membuat Anda ketagihan!
Bika Ambon bukan sekadar kue, melainkan juga bagian dari identitas kuliner Medan yang patut dilestarikan. Mari lestarikan warisan kuliner Indonesia dengan menikmati kelezatan Bika Ambon.
