Yamie Versi Ala Yamiepanda Jogja

Bahan Minyak Ayam

150gr Kulit ayam dan lemak ayam (lebih enak pake ayam kampung)3 bj Bawang merah dicincang halus3 bj Bawang putih dicincang halusMinyak gorengGoreng kulit ayam sampai jd kering, angkat sisihkan. Kemudian lanjut menggoreng bawang nya menggunakan api kecil aja,goreng sampai kuning kecoklatan. Minyak ayam siap digunakan

Toping Ayam

1 bh dada ayam, dicincang kasar4 bj bawang merah, dicincang halus3 bj bawang putih, dicincang halus2 sdm minyak wijen4 sdm kecap manis1 sdt kecap asin1sdt saos tiram1/2sdt lada1/2 sdt kaldu jamur1sdt gula pasirSejumput garam ( jgn terlalu byk krn sdh memakai kecap asin).Ayam yg sdh dicincang kasar di marinasi dgn kecap2 an td, kemudian tumis bawang sampai wangi masukkan ayam yg sudah dibumbuin td ditumis, dan dikasih sedikit air, masak sampai air ayam nya kering.

Toping

Daun kucai secukupnyaCabe rawit dirajang tipis2Sawi /pokcoyMie basah (aku bikin sendiri)Acar timun

Penyajian

Di mangkok, tuang:1 sdm minyak ayam1 sdm kecap asin1 sdm kecap ikan1 sdt penyedap rasa (aku pake totole) sedikit lada,diaduk semua.Masak mie sampai matang.rebus sayur sampe layu, Angkat mie dan campurkan ke mangkuk yg sudah berisi bumbu mie ayam aduk rata tambahkan toping ayam,sayur, daun kucai dan cabe..Selamat mencobaaa ??