Chicken Katsu With Salad Mayo

Bahan Chicken Katsu

500 gr Fillet dada ayam, belah tiap bagian jd 2 atau 3, pukul2/tusuk21 sdt Garam1 sdt Kaldu jamur1/4 sdt Merica

Bahan Pelapis

2 butir Telur1/2 sdt Garam1/4 sdt Merica2 sdm Susu cair100 gr Tepung terigu protein sedang100 gr Tepung panir

Cara Membuat Chicken Katsu

1. Marinasi ayam dgn bumbu2nya2. Kocok telur dgn garam, merica dan susu3. Balurin ayam dgn tepung terigu, celupkan ke campuran telur kemudian ke tepung panir4. Goreng diminyak panas sampai keemasan

Bahan Salad

100 gr Kol100 gr Wortel2 sdm Gula pasir3-4 sdm Cuka beras (2 sdm cuka dapur)1/2 sdt Garam100 ml Air

Bahan Dressing Mayo

8 sdm Mayonaise2 sdm Saus tomat1 sdm Susu kental manisMerica sedikitGaram sedikit

Cara Membuat Mayo Salad

1. Kol iris tipis2, rendam air es dan simpan di chiller2. Wortel iris korek api, tambahkan garam, gula, cuka, merica dan air. Aduk rata simpan di chiller3. Campur semua bahan mayo aduk rata, siap dipake4. Tiriskan air dlm kol dan wortel siram dgn mayo siap disajikan dgn chicken katsu