Whole Wheat Bread

Bahan Whole Wheat Bread

240gr terigu protein tinggi (cakra kembar emas)60gr tepung whole wheat (naturich)15gr susu bubuk40gr gula pasir225gr total timbangan 1 kuning telur dan susu cair dingin (me : 200gr)3gr garam4gr ragi instan50gr unsalted butter

Topping

Rolled oat (optional)

Cara Membuat Whole Wheat Bread

Campur terigu, susu bubuk, gula, dan susu dingin, aduk hingga setengah kalis, masukkan ragi instan lanjutkan mengaduk sampai ragi larut, terakhir garam dan butterUlen hingga kalis elastis (melewati windowpane test), angkat lalu bulk proof adonan 45min-1jamTimbang adonan ring oval @60gr, ring bulat @50gr , bulatkan, shape lalu final proof kurang lebih 1-1,5jamPanaskan oven 180-190C atau sesuai oven masing2x, oles dengan telur kocok lepas dan susu perbandingan 1:1 tabur toppingBake selama 15mins