Wedang Ronde

Bahan Isi

100 gr Kacang tanah, sangrai & blender halus3 sdm Gula pasir (sesuaikan selera)*aduk rata, lalu bentuk bulat2 agar mudah menambahkan isiannya

Bahan Kulit

100 gr Tepung Ketan1 sdm Tepung Sagu1/4 sdt Garam100 ml Air hangatPewarna Merah Rose, Kuning dan Pasta Pandan (sesuaikan selera)Air secukupnya utk merebus1lbr daun pandan, simpulkan

Bahan Kuah

50 gr Gula Kelapa/Gula Aren, sisir halus100 gr Gula pasir (sesuaikan selera)100 gr Jahe, bakar & kupas, lalu memarkan (pedasnya bisa disesuaikan selera)800 ml Air1/8 sdt Garam2 lbr Daun pandan, simpulkan

Pelengkap

Nata de coco, tiriskanKacang Klici (kacang kupas goreng)

Cara Buat

1. Ronde : Campur tepung ketan, tepung sagu dan garam. Aduk rata. Tambahkan air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni hingga kalis & licin (takaran air bisa dikurangi/ditambah, disesuaikan sampai adonan bisa dipulung)2. Bagi adonan menjadi 4 bagian, masing2 tambahkan pewarna, uleni hingga rata. Satu bagian biarkan putih3. Ambil sedikit adonan, pipihkan & beri isian. Tutup adonan dan bentuk bulat. Lakukan hingga adonan habis.4. Rebus air & daun pandan hingga mendidih dg api sedang. Masukkan bola-bola ronde. Masak hingga mengapung. Angkat & tiriskan.5. Kuah : rebus air (dengan api kecil), jahe, daun pandan dan garam hingga mendidih dan beraroma. Masukkan gula kelapa/gula aren dan gula pasir, aduk hingga larut. Angkat & saring.