Ronde Jahe Gula Merah

Bahan Ronde

250 gr Tepung ketan30 gr Tepung sagu180-220 ml Air hangat (ampe adonan bisa dipulung), jd tambahnya bertahap yaPewarna makanan secukupnya

Isian

100 gr Kacang tanah kupas50-60 gr Gula aren/gula pasir (tingkat kemanisan sesuai selera)1/4 sdt Garam1-2 sdm Air hangat

Kuah Jahe

1000 ml air100 gr Jahe, geprek (bs tambahkan lagi kalau kurang pedas)150 gr Gula aren/gula merah2 sdm Gula pasir2 lembar Daun pandan1/4 sdt Garam

Cara Membuat Ronde Jahe Gula Merah

1. Sangrai kacang hingga wangi dan matang, masukkan ke chopper tambahkan gula dan garam, chopper hingga halus, kalau adonan susah dipulung bs tambahkan 1-2 sdm air hangat, kepal2 bulatkan, aku bikin @6gr/buah dapat sekitar 27-30 biji2. Campur bahan ronde jadi satu, beli pewarna sesuai selera, tuk ronde isi kacang aku timbang kulit 8gr isian kacang 6gr, bulatkan, sisa adonan saya bikin kecil2 tanpa isi, rebus di air mendidih hingga mengapung, sisihkan, aku rendam di air es/air dingin biar gak pada lengket3. Campur bahan air jahe, masak hingga mendidih kecilkan api, biarkan masak minimal 20 menit hingga rasa jahenya keluar, matikan api dan saring4. Campur ronde yg uda direbus dgn air wedang jahe, siap disajikan