Wedang Ronde

Bahan Wedang Ronde

200 gr BOLA Deli Tepung Ketan1 sdm BOLA Deli Tepung Tapioka150-200 ml airPewarna makanan sesuai selera

Isian Ronde

75 gr kacang kupas, sangrai1 sdm gula pasir/palm sugar1 sdm air hangat

Bahan Kuah

3 lbr daun pandan ikat simpul2 ruas jari jahe, bakar, iris1 btg sereh geprekSecukupnya air, gula merah, dan gula pasirSejumput garam

Cara Membuat Wedang Ronde

1. Isian ronde: tumbuk/hancurkan kacang sangrai, tambahkan gula dan air, aduk rata, ambil sedikit kacang, bulatkan, lakukan sampai adonan habis, sisihkan2. Dalam mangkuk, masukkan tepung sagu, beri sedikit air, aduk rata, tambahkan sedikit air panas, aduk2 sampai lengket seperti lem3. Dalam wadah berbeda, masukkan tepung ketan, tambahkan bahan 1, masukkan air sedikit2 sambil diuleni sampai jadi adonan yg bisa dipulung, beri pewarna sesuai selera4. Ambil sedikit adonan, beri isian, kemudian bulatkan kecil2, rebus bola2 ronde sampai mengapung tanda matang, kemudian masukkan dalam baskom air (air matang biasa saja ya)5. Kuah Ronde : Dalam panci, masukkan air dan gula merah, setelah gula merah mencair, saring air gula merah, kemudian masukkan kembali ke dalam panci (agar lebih praktis, saya menggunakan palm sugar, jd tidak perlu disaring lagi)6. Tambahkan daun padan ikat, irisan jahe, sereh, gula pasir dan sejumput garam, didihkan kuah, siram diatas ronde, sajikan