Urap Sayur

Bahan2

2 ikat daun singkong, petik250 gram tauge200 gram kol700 gram kelapa parut (dari 1 butir kelapa)3 biji asam jawa50 gram gula merah, sisirSecukupnya minyak gorengSecukupnya garam, gulpas dan penyedap rasa

Bumbu Halus

10 buah cabai merah8 buah cabai rawit8 siung bawang merah4 siung bawang putih2 ruas kencur2 bks terasi udang

Langkah2

1. Rebus sayuran hingga cukup empuk, angkat dan tiriskan, lalu sisihkan terlebih dahulu.2. Tumis bumbu halus bersama gula merah, dan asam jawa. Tumis hingga harum dan matang.3. Masukkan kelapa parut, garam, sedikit gulpas, dan penyedap rasa. Aduk rata dan masak hingga matang, matikan api.4. Dalam wadah campurkan sayuran dan kelapa yang sudah dimasak tadi. Urap sayur siap untuk disajikan. Selamat mencoba