Pecel Sayur

Bahan Pecel Sayur

TogeSawi putihKacang panjangBayamSemua bahan sayuran rebus dan tiriskan, sisihkan

Sambal Kacang

250 gr kacang tanah goreng5 siung bawang putih8 cabe merah keriting5 cabe rawit merah2 ruas kencur2 keping gula merah4 daun jeruk2 asam jawa, larutkan dgn 1sdm air panas1 sdt garam

Cara Membuat Pecel Sayur

Goreng cabe dan bawang putih hingga layu.Haluskan cabe, bawang putih terlebih dahulu, baru masukkan garam, daun jeruk tumbuk hingga halus.Tambahkan kacang tanah sedikit demi sedikit, jika sdh halus tambahkan lagi sampai habis, kemudian tambahkan gula merah dan larutan air asam jawa dan ratakan.Larutkan sambal pecel dengan air hangat, aduk rata dan koreksi rasanya, jika masih kurang asin, manis tinggal tambahkan garam dan gula. Sajikan dengan sayuran.