Tumis Usus Kemangi

Masakan • Olahan AyamDari : @wawawiati Dilihat : . . . Komentar : . . .

Lihat Bahan & Cara Pembuatan

Tumis usus daun kemangi adalah variasi olahan usus ayam yang direbus kemudian dimasak bersama aneka bumbu, rempah dan daun kemangi.

Kandungan zat besi yang ada di dalam usus sangat baik dikonsumsi guna mencegah terjadinya anemia.

Usus terlebih dahulu direbus bersama jahe dan daun salam sehingga tidak meninggalkan bau amis pada masakan.

Selain memiliki banyak nutrisi baik untuk tubuh, daun kemangi juga menambahkan aroma sedap pada makanan.

Aneka bumbu dan berbagai macam rempah membuat menu yang satu ini terasa semakin lezat dan nikmat.

Meskipun harga usus relatif murah, tetapi rasanya tetap enak dan menjadi menu favorit di berbagai warung makan.

Tumis usus daun kemangi sangat cocok dinikmati bersama nasi hangat.

Bahan Tumis Usus Kemangi

1 kg usus ayam6 siung bawang merah5 siung bawang putih1 iris jahe4 cm kunyit1 sdt ketumbar bubuk6 butir kemiri utuh yang sudah digoreng2 batang serai digepek lalu ditali simpul3 lembar daun salam6 lembar daun jeruk4 iris tipis laos1/2 sdt Garam2 sdt gula pasir,1/2 sdt kaldu bubuk atau secukupnya sesuai selera ( test rasa)2 ikat kemangi diambil daunnya saja2 batang bawang daun potong2

Cara Membuat Tumis Usus Kemangi

1. Cuci bersih usus ayam di air mengalir. Rebus sebentar, angkat, tiriskan. Lalu rebus sekali lagi sebentar saja, air rebusan boleh dikasih irisan jahe atau daun salam kalo suka.2. Angkat, cuci sekali lagi, tiriskan. Potong potong sesuai selera.3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jahe dan kunyit.4. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai dan laos sampai harum dan keluar minyak. Masukan usus, beri air sampai usus terendam. Masukan garam, gula dan penyedap rasa. Masak sampai airnya hampir habis.5. Masukan daun kemangi aduk sebentar lalu matikan api.

Post Original : https://resepmamiku.com/tumis-usus-daun-kemangi-wawawiati

Sumber : www.instagram.com