Tumis Jantung, Hati & Ampela

Bahan

300 gr jantung ayam belah 23 pasang hati ampela potong21 btg daun bawang potong serong5 siung bawang merah iris3 siung bawang putih haluskan20 bh cabe rawit campur, potong serong5 lonjor kacang panjang potong2, rebus matang1/2 sdt lada butir tumbuk kasarGaram, kaldu jamur, gula merah, air secukupnya

Caranya

1. Cuci bersih jantung ayam, hati dan ampela lalu tiriskan. Rebus dalam air mendidih hingga matang. Angkat bilas dengan air bersih. Tiriskan2. Tumis duo bawang hingga harum masukkan irisan cabe aduk rata, masukkan rebusan jantung ayam, hati ampela aduk rata3. Tuang air secukupnya tambahkan garam, kaldu jamur, gula merah, kecap manis & rebusan kacang panjang aduk rata. Masak hingga bumbu meresap4. Masukkan potongan daun bawang aduk sebentar koreksi rasa. Angkat siap disajikan