Tumis Sotong: Kelezatan Seafood Praktis dan Menggugah Selera
Tumis sotong adalah hidangan laut yang populer di Indonesia, dikenal dengan cita rasanya yang gurih, sedikit pedas, dan tekstur sotong yang kenyal namun lembut. Masakan ini menjadi favorit banyak orang karena selain lezat, proses pembuatannya pun relatif mudah dan cepat, menjadikannya pilihan ideal untuk hidangan sehari-hari maupun saat menjamu tamu.
Kunci kelezatan tumis sotong terletak pada kesegaran bahan utamanya, yaitu sotong. Pilihlah sotong yang segar, dengan ciri-ciri kulit yang masih mengkilap, daging yang padat, dan tidak berbau amis. Sebelum dimasak, sotong perlu dibersihkan dengan baik, buang tinta dan tulang rawannya, lalu potong-potong sesuai selera. Ukuran potongan akan mempengaruhi waktu memasak, potongan yang lebih kecil akan matang lebih cepat.
Bumbu-bumbu yang digunakan dalam tumis sotong pun sederhana namun kaya rasa. Bawang merah, bawang putih, cabai (sesuai selera tingkat kepedasan), jahe, dan sedikit kunyit dihaluskan atau diiris tipis. Bumbu-bumbu ini kemudian ditumis hingga harum, lalu masukkan sotong yang sudah dipersiapkan. Tambahkan sedikit air atau kaldu agar tidak gosong, lalu bumbui dengan garam, gula, merica, dan saus tiram untuk memberikan rasa umami yang khas.
Agar sotong tidak alot, jangan memasaknya terlalu lama. Cukup masak hingga sotong berubah warna dan matang, biasanya hanya membutuhkan waktu beberapa menit saja. Anda juga bisa menambahkan sayuran seperti buncis, paprika, atau jagung putren untuk menambah nilai gizi dan variasi tekstur pada hidangan ini. Tumis sotong paling nikmat disajikan dengan nasi putih hangat dan taburan bawang goreng sebagai pelengkap.
Tumis sotong bukan hanya sekadar hidangan lezat, tetapi juga sumber protein hewani yang baik. Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep tumis sotong di rumah dan nikmati kelezatan seafood yang praktis dan menggugah selera ini!
