Tape Singkong

Bahan Tape Singkong

1 kg singkong kupas dan cuci bersih3 buah ragi tapeDaun pisang

Cara Membuat Tape Singkong

1. Potong2 singkong yang telah dicuci bersih. Kemudian kukus singkong hingga setengah matang2. Diamkan singkong yang telah dikukus hingga dingin/suhu ruang.3. Ulek hingga halus ragi tape. Raginya ditaruh diplastik, kemudian sy ulek/tekan2 pk sendok4. Susun daun pisang di wadah kemudian taburi ragi tape (saya tabur dengan pengayak agar butiran kasar tidak ikut) susun singkong yang telah dingin tadi. Kemudian taburi lagi dengan ragi tape kemudian susun singkong lagi diatasnya dan taburi ragi tape lagi secara merata tutup dengan daun pisang lagi alasi kain bersih dan tutup lagi dengan pemberat fungsinya agar kedap udara dan singkong terfermentasi dengan baik

Note

– singkong setelah dicuci bersih, usahakan agar tidak tersentuh kulit/ tangan– kukus singkong setengah matang– taburi ragi tape dengan ayakan tujuannya agar ragi merata dan butirannya halus