Bahan Lapisan Gula Merah 125 g tepung beras2 sdm penuh tepung tapioka ( sekitar 30 gram )150 g gula merah2 sdm gula pasir550 ml santan1/2 sdt garam2 lembar daun pandan Cara Campur tepung beras dengan tepung tapioka, aduk rata. SisihkanMasak sambil diaduk gula, garam ,daun pandan dan santan sampai gula larut dan pinggirannya bergelembung, matikan api . Saring lalu biarkan sampai hangat kuku. Tuang ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit, aduk sampai lembut dan licin Sampai tahap ini adonan gula merah sudah siap. Tapi kalo mau, adonan bisa dimasak lagi sebentar saja sekitar 1 menit dg api kecil cukup sampai sedikit mengental saja supaya tepung dlm adonan gak mudah mengendap. Saring. Sisihkan Lapisan Putih 75 g tepung beras1 sdm penuh tepung tapioka ( sekitar 15 gr)400 ml santan kental1 sdt garam1 sdt gula pasir Cara Campur tepung beras dengan tepung tapioka, aduk rata. SisihkanMasak gula, garam dan santan sambil diaduk sampai pinggirannya bergelembung, matikan api lalu biarkan sampai hangat kuku . Tuang ke dalam campuran tepung. Aduk sampai lembut dan licin. Sampai tahap ini adonan lapisan putih sudah sudah siap. Tapi kalo mau adonan bisa dimasak lagi sebentar saja Sekitar 1 menit dg api kecil cukup sampai sedikit mengental saja supaya tepung dlm adonan gak mudah mengendap . Saring. Sisihkan Penyelesaian Panaskan kukusan sampai mendidih dan beruap banyak. Lapisi tutupnya dg serbet bersihSiapkan 26-28 buah cetakan kue talam ukuran kecil. Oles tipis dengan minyak. Tuang adonan gula merah setinggi 2/3 cetakan. Kukus dengan api kecil selama 10 menit lalu tuang adonan putih sampai penuh, kukus lagi selama 15 menit. Gunakan api kecil supaya kue gak terlalu ngembang dan luber. Matikan api, biarkan kue dingin lalu keluarkan dari cetakan.Note:Aduk adonan setiap kali mau dituang ke cetakan .Tuang adonan ke dalam cetakan sesaat sebelum masuk kukusan untuk menghindari tepung ngendap di dasar cetakan Post Original : https://resepmamiku.com/talam-gula-merah-wawawiati Sumber : www.instagram.com#Kue Tepung Beras dan Tepung Tapioka#Kue Gula Merah#Kue Tepung Beras