Tahu Walik Pedas Crispy

Bahan Tahu Walik Pedas Crispy

20 buah tahu pongMinyak Goreng100 gram cabe keriting4 siung bawang putihAir putih secukupnya50 gram gula merahAsam jawa1⁄2 sdt kaldu ayam1⁄2 sdt garam

Cara Membuat Tahu Walik Pedas Crispy

1. Potong 1 tahu menjadi 2 bagian berbentuk segitiga, kemudian walik atau balik tahu, sisi dalam balikan menjadi luar, setelah itu panaskan minyak goreng, jika semua tahu sudah di balik.2. Goreng tahu hingga kering seperti keripik, jika sudah kering angkat dan tiriskan.3. Kemudian haluskan 100 gram cabe keriting, 4 siung bawang putih, dan air secukupnya.4. Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu tumis bumbu hingga harum dan matang. Kemudian masukkan 50 gram gula merah, secukupnya asam jawa, kemudian masak hingga kedua bahan larut.5. Kemudian tambahkan 1⁄2 sdt kaldu ayam, 1⁄2 sdt garam, aduk merata dan masak hingga sambal berubah warna menjadi gelap dan kadar air berkurang.6. Kemudian masukkan tahu pong goreng, sebelum masukkan tahu kompornya dimatikan terlebih dahulu, dan diaduk dengan cepat agar bumbu dapat bercampur dengan tahu pong goreng tadi