Tahu Telur Kecap

Bahan Tahu Telur

3 buah tahu putih, potong dadu3 buah telur ayamGaram secukupnyaKaldu bubuk secukupnya

Saus Kecap

100 ml kecap manis (sesuai selera)2 siung bw putih, haluskan4 buah cabai rawit merah, haluskanGula pasir SecukupnyaKaldu bubuk secukupnyaAsam jawa, larutkan air panas

Pelengkap

3 sdm kacang tanah kulit goreng, tumbuk kasarBawang merah goreng150 gr tauge, rebusSeledri/daun bawang kecil

Cara Membuat Tahu Telur Kecap

1.Tahu Telur:Kocok telur, tambahkan garam,mrica, kaldu bubuk. Masukkan tahu, aduk.2. Panaskan minyak (agak banyak) di dalam teflon . Tuang 1⁄4 bagian tahu-telur, goreng sambil disiram-siram dengan minyak. Masak hingga kedua sisinya matang. Lakukan sampai tahu telur habis , Angkat, tiriskan.3. Saus Kecap: Masak semua bahan hingga mendidih. Kecilkan api, masak hingga menyusut separuhnya. Angkat. Sisihkan.4. Penyajian: Tuangkan saus kecap kedlm piring saji dan taburi dengan sedikit kacang tanah yg di tumbuk, lalu taruh tahu telur di atasnya, tambahkan taoge. Taburi dengan kacang tanah yg ditumbuk, bawang dan seledri/daun bawang. Sajikan.