Tahu Crispy Siram Cabe Bawang

Bahan Tahu Crispy Siram Cabe Bawang

3 bh Tahu (uk. 7x12x4)2 sdm Tepung Maizena1 sdm Tepung Sagu1/2 sdt Garam1/4 sdt Lada BubukMinyak utk menggoreng

Bahan Siram

1 bonggol Bawang Putih (kurleb 10 siung), cincang halusMinyak utk menggoreng bawang putih8 bh Cabe Rawit Merah, iris halus5 bh Cabe Rawit Hijau, iris halus2 bh Cabe Merah Keriting, iris halus3 siung Bawang Putih, cincang halus2 sdm Margarine1 sdm Minyak sisa menggoreng baput1/2 sdt Garam1/2 sdt Lada Bubuk1/2 sdt Kaldu Jamur (dr sy)1 btg Daun Bawang, rajang halusCabe sesuaikan selera

Cara Membuat Tahu Crispy Siram Cabe Bawang

1. Tahu rendam selama 15 menit dlm air yg sudah diberi sckupnya garam (resep asli tahu direbus, tp karena sy beli tahu biasa, klu direbus bs hancur). Angkat & potong dadu uk.15 cm, tiriskan hingga airnya kering.2. Panaskan minyak goreng agak banyak. Goreng 1 bonggol bawang putih cincang dg api kecil hingga kering keemasan, angkat & tiriskan (jangan kelamaan, nanti pahit).3. Campur tepung maizena, tepung sagu, garam & lada bubuk, aduk rata. Siapkan wadah, masukkan tahu & campuran tepung, lalu goyangkan wadahnya agar tahu terlapisi tepung dg baik4. Panaskan minyak goreng, masukkan tahu satu persatu agar tdk saling menempel. Goreng hingga kering. Angkat & tiriskan.5. Panaskan 2 sdm margarine & 1 sdm minyak sisa menggoreng baput, tumis baput hingga harum, masukkan semua cabe, setengah bagian daun bawang & lada bubuk, aduk2. Tambahkn garam & kaldu jamur, aduk terus hingga bumbu terlihat kering. Koreksi rasa, matikan api. Masukkan baput goreng, aduk rata. Masukkan tahu, aduk rata.Tata tahu dlm piring saji, siram atasnya dg bumbu & taburi dg sisa daun bawang.Sajikan selagi hangat.