Tahu Kupat Magelang

Bahan Tahu Kupat Magelang

· 4 buah ketupat matang, potong-potong· 4 buah tahu putih· 2 genggam tauge· 2 lembar kol, iris· 1 bungkus mie kuning· 2 batang seledri, iris halus· Secukupnya minyak untuk menggoreng

Bahan Kuah

· 3 siung bawang putih, haluskan· 7 buah cabe rawit merah· 500 ml air· 1⁄2 sdt asam jawa· 4 sdm kecap manis· 2 sdm gula merah· 1⁄2 sdt garam

Pelengkap

· Secukupnya bawang goreng· Secukupnya kerupuk

Cara Membuat Tahu Kupat Magelang

· Panaskan minyak secukupnya, goreng tahu putih hingga matang. Angkat dan tiriskan. Potong-potong jadi dadu sedang.· Didihkan air dalam panci, rebus 1 menit saja tauge dan irisan kol, angkat dan tiriskan.· KUAH : Dalam panci campur semua bahan kuah jadi satu lalu didihkan. Koreksi rasanya lalu angkat.· PENYAJIAN : Tata ketupat dan irisan tahu goreng. Beri mie,tauge dan kol. Siram dengan kuah, beri taburan seledri, bawang goreng dan kerupuk. Siap disajikan.