Sup Pangsit Tahu Bihun

Bahan

Secukupnya kulit pangsit1 ltr air untuk merebusBahan isian :30 gr bihun yang telah direndam dengan air panas2 bh tahu kecil1 cup vege mix , tumis dahulu hingga layu1 sdm minyak wijenSecukupnya garam, lada bubuk dan kaldu jamur

Bahan Kuah Sup

2 siung bawang putih , haluskan1 ruas jahe , haluskan1 sdm minyak sayur500 ml air3 lbr jamur kuping , iris panjang1 bonggol pakcoy1 btg daun bawang , iris2 sdm kecap asin1 sdm minyak wijenSwcukupnya garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur

Cara Membuat

* campur tahu, bihun dan vege mix kedalam chopper, haluskan asal saja.* tambahkan minyak wijen, garam, lada dan kaldu jamur, aduk rata , tes rasa.* ambil selembar kulit pangsit, taruh 1 sdt isian diatasnya. Oles semua sisinya dengam air sebagai perekat. Bentuk sesuai selera.* didihkan air, rebus pangsit hingga mengapung, tiriskan, sisihkan* membuat sup: tumis bawang putih dan jahe hingga harum, tambahkan air ( kalau punya kaldu dr sayuran bisa dipakai) didihkan.* masukkan jamur kuping, tambahkan juga minyak wijen, kecap asin, garam, lada, gula dan kaldu jamur secukupnya. Tes rasa.* masukkan pokcoy, tunggu hingga layu. Terakhir masukkan daun bawang. Matikan api , angkat.* penyajian : taruh beberapa pangsit kedalam mangkuk, siram dengan kuah sup. Sajikan hangat