Spring Roll / Gỏi Cuốn

Bahan Spring Roll / Gỏi Cuốn

Bahan Kulit :5 lembar Rice paper (beli jadi)Air hangat (untuk merendam)

Bahan Isi

50 g Bihun (rebus dg 1/2 sdt garam smp empuk tiriskan)Bahan Tumis Udang :15 ekor Udang med.size (bersihkan kulitnya)1 sdm air lemon1 sdm saus tiram1/2 sdt bubuk bawang putih1 sdm margarine

Bahan Lain

1/2 buah timun iris2 korek api1 Wortel kecil iris korek api. Rebus sebentar1 lembar kol ungu rajang. Rebus sebentarSecukupnya Salada/letuce1 buah telur rebus. Iris2

Cara Membuat Spring Roll / Gỏi Cuốn

Udang, marinasi dg air lemon, saus tiram dan bawang putih 30 menit. Lalu tumis dg margarineSiapkan secukupnya air hangat. Celup rice paper kedalam air, lalu letakkan dipiring lebar biarkan smp lunakIsi dg salada/letuce, bihun, wortel, timun, kol ungu dan telur rebusGulung 1 step lalu lipat bagian sisinya, letakkan 3 ekor udang di atasnya, lalu gulung lagi. Tata di piring

Bahan Saus Asam Manis

2 siung bawang putih cacah halus1/4 siung bawang bombay. Rajang1 batang daun bawang. Iris serong3 sdm saus tomat/saus sambal1 sdt saus tiram1 sdt minyak wijen200 ml air2 sdt gula pasir1/4 sdt kaldu jamurSejumput garamSesuai selera boncabe (bila suka pedas)1 sdt maizena (larutkan dg 2 sdm air)1 sdm margarine 1 sdm minyak

Cara Membuat Saus Asam Manis

Panaskan margarineminyak, tumis bawang putih sampai wangi dan kekuninganMasukkan bawang bombay, tumis smp bombay layuMasukkan bahan2 lain, aduk rata. Tambahkan larutan maizena, masak smp mengental

Note

Sajikan Lumpia Vietnam dengan Saus Asam Manis (Yang suka saus kacang silahkan pakai saus kacang ya)