Shrimp Roll

Bahan Shrimp Roll

250 gr udang250 gr fillet ayam4 sdm tepung sagu3 sdm baceman bawang, tumis3 butir putih telur2 sdm saus tiram2 sdm minyak wijen1 sdm kecap asinGula, garam, lada dan kaldu bubuk secukupnya

Bahan Kulit

4 butir telur3 butir kuning telur150 gr tepung terigu250 ml air1 sdt kaldu bubuk

Bahan Pelapis

Tepung terigu air secukupnyaBread crumb/ tepung panir

Cara Membuat Shrimp Roll

1. Chopper udang dan fillet ayam sampai halus, masukkan bahan2 isian yang lain, proses lagi sampai halus dan tercampur rata, sisihkan.2. Kulit : campur tepung terigu, kaldu bubuk dan air, aduk rata. Masukkan telur dan kuning telur, aduk sampai licin dan halus.3. Panaskan frypan (oles minyak dan lap tissu) tuang 1 sdk sayur adonan, ratakan sampai lebar. Diamkan beberapa saat sampai pinggiran mengering, angkat.4. Ambil selembar kulit, oles pelapis, kemudian beri isian secukupnya, ratakan. Gulung.5. Bungkus plastik, gulung kembali dan padatkan, steples tiap sisi sampai rapat. Kukus selama 30 menit. Angkat dan dinginkan.6. Potong Shrimp Roll serong, celupkan ke bahan pelapis, balur dengan bread crumb, simpan dalam wadah kedap udara (frozen food) atau langsung di goreng sampai matang. Angkat dan siap di sajikan.