Creamy Shrimp Laksa

Bahan Creamy Shrimp Laksa

2 sdm Ancor butter10 siung bawang merah2 siung bawang putih1 batang sereh geprek3 lembar daun jeruk60 gr sambal terasi instan1⁄2 sdt gula pasir2 sdt garam1⁄2 sdt kaldu bubuk700 ml air350 ml Anchor Extra Yeild Cooking cream10 buah udang segar5 lonjor otak2, potong2450 gr fettucini/spageti/mie telor

Pelengkap

Telur ayam rebus, belah 2Jeruk nipisTauge rebus (bisa diskip)

Cara Membuat Creamy Shrimp Laksa

1. Rebus fettucini sampai empuk sisihkan2. Kupas kulit udang, tumis dg butter sampai wangi, beri air kurang lebih 200 ml sampai mendidih, lalu saring sisihkan3. Tumis dengan butter bawang merah, bawang putih, daun jeruk, sereh sampe wangi4. Masukkan otak2, udang, sambal terasu masak sebentar5. Masukkan air kaldu udang, Anchor Extra Yeild Cooking cream, air, garam, gula pasir, kaldu bubuk, masak sambil diaduk sampai mendidih, jgn lupa koreksi rasa

Penyelesain

1. Tuang fettuccini kedalam mangkuk, beri taburan tauge, siram dengan kuah laksa2. Topping dengan telur rebus, otak2, udang3. Laksa siap dihidangkan dlm kondisi panas2