Indonesian Laksa

Bahan Indonesian Laksa

Bahan rebusan : 1/2 ekor ayam2 lbr daun salam5 lbr daun jeruk2 batang serai3 cm lengkuas.4 ekor udang ukuran sedang1 sdt garam1 sdt gula

Bumbu Halus

6 butir bawput8 butir bawmer2 cm.kunyit2 butir kemiri sangrai2 cm.jahe1/2 sdt ketumbar1/2 sdt jinten

Tambahan

200ml santanKaldu bubukGulaGaram, merica

Pelengkap

BihunKemangiTaugeEmpingTelur rebusSambalJeruk nipis

Cara Membuat Indonesian Laksa

1. Rebus ayam dgn semua bahan rebusan sampai empuk. Lalu angkat ayam dan udang. Suwir2 ayam dan kupas udang. Sisihkan2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan ke dlm rebusan, biarkan mendidih. Beri bumbu2. Didihkan kembali3. Tuang santan, masak sebentar. Matikan api4. Tata di mangkuk, bihun, tauge, kemangi, ayam, udang, telur. Siram dgn kuah5. Sajikan dgn emping, sambal dan jeruk nipis