Sosis Solo

Bahan Kulit

▫️125 gr Tepung terigu prot sedang▫️2 butir Telur▫️½ sdt Garam▫️30 ml minyak goreng▫️300 ml Air

Isi

▫️250 g ayam ( rebus dan suwir)▫️65 ml santan kental▫️2 lembar daun jeruk▫️2 lembar daun salam▫️1 batang serai, geprek▫️1 cm jahe, geprek

Bumbu Halus

▫️3 buah bawang merah▫️2 siung bawang putih▫️½ sdt merica halus▫️½ sdt ketumbar halus▫️gula, garam dan kaldu jamur

Cara Membuat

▫️Bahan isian : Tumis bumbu halus hingga harum masukan daun jeruk, daun salam, dan jahe tumis hingga matang. Masukan santan, gula, garam. Terakhir masukkan ayam suwir, aduk hingga rata dan masak hingga bumbu meresap dan santan kering. Tes rasa angkat sisihkan▫️Buat kulit: masukkan semua bahan dalam mangkok tuang air sedikit demi sedikit aduk rata dan licin, saring adonan. Panaskan teflon anti lengket, tuang adonan satu sendok sayur, masak dengan api sedang cenderung kecil. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis

Penyelesaian

▫️Ambil selembar kulit, isi dgn bahan isian lalu lipat seperti bentuk amplop dan gulung▫️Celupkan kedalam telur yang sudah dikocok lalu goreng hingga kuning keemasan.Angkat tiriskan dan hidangkan bersama cabe rawit