Serabi Solo

Bahan Serabi Solo

225 gram tepung beras2 sdm terigu ( sekitar 25 gr )2 sdm tapioka ( sekutar 25 gr)1 sdt ragi instant1/2 sendok teh garam110  gram gula pasir680 ml santan1 butir telur dikocok lepas1 lembar daun pandan

Bahan Areh

250 ml santan kentalSeujung sdt garam*Rebus sampai mengental

Topping

Potongan Nangka, Messes, Keju Parut, Kelapa Muda, Irisan Pisang  ( Sesuai Selera Aja )

Cara Membuat Serabi Solo

Rebus santan bersama dengan garam dan daun pandan hingga mendidih, biarkan sampai  hangat kuku.Campurkan tepung , gula pasir, ragi instan dan garam hingga rata.Tambahkan telur lalu tuangi santan sedikit demi sedikit sambil di kocok kocok perlahan dg whisker sampai berbuih  ( sekitar 15 menit)  lalu istirahatkan adonan selama 1 jam.Tuang 1,5 sendok sayur adonan  ke dalam cetakan yang telah dipanaskan  lalu tekan bagian tengahnya dengan bagian bawah sendok sayur, gerakan sendok sayur dg arah memutar sampai terbentuk kulit tipis di  bagian tepinya.biarkan hingga mengembang dan berpori, siram bagian tengahnya dg 1 sdt areh.beri topping  tutup wajan dan biarkan hingga matang. Kalo mau digulung tunggu sampai kuenya dingin dulu yaa.