Serabi Solo

Bahan Serabi Solo

200 gr tepung beras50 gr tepung terigu (tepung mocaf Ladang Lima)75 gr gula pasir600 ml santan kental2 lbr daun pandan1 sdt ragi instan1/2 sdt baking powder1/4 sdt vanili1/2 sdt garam

Bahan Santan Areh

100 ml santan kental1 lbr daun pandanSejimpit garamRebus jadi satu sampai mendidih

Bahan Lain

Daun pisang untuk membungkusMeses coklat dan kacang cincang untuk topping

Cara Membuat Serabi Solo

1. Rebus santan dan daun pandan sampai mendidih, biarkan hangat kuku.2. Campur semua bahan dengan santan kecuali baking powder, aduk rata, diamkan selama 30 menit – 1 jam, jangan kelamaan nanti asam.3. Setelah 1 jam , tambahkan baking powder aduk rata4. Panaskan teflon, (me pakai teflon diameter 18 cm) tuang adonan 1 sendok sayur, bentuk dadar, tunggu atasnya berpori (lubang2) siram dengan santan Areh 1 sdm, dan beri topping, angkat, lalu gulung dengan daun pisang. Lakukan sampai habis.