Serabi Kuah Kinca

Bahan Serabi Kuah Kinca

200 g tepung trigu50 g tepung beras1 sdm kanji1sdt ragi instant ( misal fermipan)1/2 sdt baking powder520 ml santan kekentalan  sedang.2 sdm minyak1 butir telur dikocok lepas1 sdt rata garam

Cara membuat Serabi Kuah Kinca

– Campur semua bahan kecuali telur,  minyak dan baking powder. Aduk sampai licin dan tidak ada yang bergerindil. diamkan 30 menit. Masukan baking powder, telur dan minyak. Aduk rata.Panaskan cetakan serabi dg api sedang, alasi bagian bawahnya dg loyang bekas atau kaleng. Tuang 1 sendok sayur adonan. Biarkan sampai pinggirannya sedikit berpori. Tutup . Masak sampai matang.  Hasilnya permukaan kue serabi hanya sedikit berlubang di pinggirnya sedangkan bagian tengah licin dan menggembung, tapi bagian dalemnya tetap nyarang. Kalo mau hasil permukaan yg berpori seperti martabak. Setelah adonan dituang di cetakan panas biarkan jangan ditutup sampai permukaannya berlubang lubang baru ditutup.

Kuah Kinca

500 ml santan50  gr gula pasir100 gr gula merah atau sesuai selera ( test rasa)1/2 sdt garam1 -2  lembar daun pandan ditali simpul.

Cara

Masak semua bahan.  Aduk sampai mendidih  lalu  saring. Tambahkan potongan nangka kalo suka