Serabi Kinca Nangka

Bahan Serabi Kinca Nangka

Bahan Serabi150 gr tepung protein sedang50 gr tepung beras25 gr gula pasir1 btr telur ayam1 sdt baking powder1/2 sdt ragi instan250 ml SantanSecukupnya pasta pandan dn pewarna kuning mudaBahan Saus kinca100 gr gula merah, sisir65 ml Santan kental 185 ml air4 buah nangka potong kotak kecil21 lembar daun pandan, simpulkan1/2 sdt garam1 sdt maizena larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat Serabi

1. Campur semua bahan kering, aduk sampai rata. Masukkan telur, tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai halus dan tidak bergerindil.2. Bagi adonan menjadi 2 bagian beri pasta pandan dan satunya lagi pewarna kuning aduk rata.Tutup dengan menggunakan lap bersih dan diamkan selama 30 menit-1jam.3. Panaskan cetakan, tuang 1 sendok sayur adonan biarkan sampai adonan berlubang, tutup sebentar sampai adonan matang, lakukan sampai adonan habis.

Cara Membuat Saus Kinca

1. Masak santan, gula, garam, dan daun pandan. Aduk2 hingga gula larut. Lalu masukan nangka aduk rata.2. Masukkan larutan maizena, biarkan sampai mendidih dan agak mengental.3. Angkat dan sajikan bersama kinca nangka.