Sambel Goreng Krecek Kacang Tolo

Bahan Sambel Goreng Krecek Kacang Tolo

500 gr krupuk kulit sayur, lbh tebal250 gr kacang toloSantan 1 butir kelapa15 rawit merah utuh (selera)

Bumbu Halus

15 Bamer6 Baput10 Cabe merah keriting6 Cabe merah kering/cabe merah besar1⁄2 lingkaran terasi koin1 sdt lada halus1 jempol Kencur tua5 butir kemiri

Bumbu Pendamping

2 sereh geprek1 jempol lengkuas geprek4 lembar daun salamGula merah secukupnya2 sdm air asam jawaGaram, kaldu bubuk

Cara Membuat Sambel Goreng Krecek Kacang Tolo

1. Rebus kacang tolong sampai tiriskan2. Tumis bumbu halusbumbu pendamping (kecuali gula merah, garam, air asam jawa) sampai wangi dan mengeluarkan minyak3. Masukkan santan, gula merah, air asam jawa, krupuk kulit masak sampai kuah aga berkurang4. Masukkan kacang tolo, rawit merah, garam, kaldu5. Masak sampai krecek lembut, hasil ahir aku masih suka ada kuahnya