Sambal Tumis Bawang

Bahan

100 gr bawang merah, potong besar-besar3 siung bawang putih, iris tipis1/2 siung bawang bombay ukuran besar, potong dadu besar2 batang daun bawang, potong 1 ruas jari15 buah cabai rawit merah, iris bulat7 buah cabai merah keriting, iris bulat1 sdt terasi yg sudah dihancurkan1 buah jeruk limau ukuran kecil (optional)1/2 sdt kaldu jamur bubuk1/4 sdt garamGula pasir sejumput6 sdm minyak goreng

Topping

1 Genggam Teri Medan, Cuci & Goreng Kering

Cara Membuat

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan bawang merah & bawang bombay, tumis hingga harum & layu.2. Masukkan cabe²an, tumis hingga harum & pinggirkan ke pinggiran wajan. Masukkan terasi, tumis sebentar hingga matang.3. Masukkan daun bawang & seasoning, campur semua tumisan tadi di dalam wajan hingga rata. Matikan api4. Terakhir beri perasan jeruk limau, koreksi rasa & sajikan dengan topping teri medan.