Sambal Kemiri

Bahan Sambal Kemiri

2 buah tomat ukuran kecil20 butir bawang merah5 siung bawang putih6 butir kemiri15 cabe keriting25 cabe rawit (tingkat kepedasan sesuaikan selera ya)2,5 sdt garam1 sdm gula merah (bole ganti dg gula pasir)1/2 sdt kaldu jamur1 sdt terasi1 buah jeruk kunci

Cara membuat Sambal Kemiri

1. Panaskan minyak, goreng bawang, kemiri, cabe dan tomat hingga layu. Angkat dan saring.2. Tambahkan terasi bakar, haluskan semua bahan yg telah digoreng.3. Panaskan kembali minyak sisa goreng bahan tadi, masak sambal hingga wangi dan gak bau langu. Tambahkan garam, kaldu jamur dan gula merah, koreksi rasa.4. Jika sambal udah berubah warna lebih tua dan minyak udah tampak terpisah dari bumbu, kucurkan air perasan jeruk kunci, aduk bentar. Angkat.