Sambal Goreng Ampela Hati

Bahan Sambal Goreng Ampela Hati

5 pasang ampela hati

Bumbu Halus

5 siung bawang merah2 siung bawang putih5 bh cabai rawit5 bh cabai keriting merah1 bh cabai besar merah12 bh cabai rawit1 rs jahe3 rs lengkuas1 bh tomat

Bumbu Lainnya

1 btg sereh3 lbr daun jeruk1 lbr daun salam1⁄4 sdm garam1⁄2 sdm kaldu jamur1⁄2 sdm gula1⁄2 sdt lada bubuk2-3 sdm kecap manis /secukupnya

Note

banyaknya takaran bumbu di sesuaikan dengan banyaknya bahan yang digunakan

Cara Membuat Sambal Goreng Ampela Hati

1. Rebus ampela hati ayam kemudian potong2 sesuai selera2. Goreng ampela hati setengah matang saja3. Tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas, daun jeruk dan daun salam hingga matang dan tanak4. Masukkan ampela hati yang sudah di goreng,beri garam,gula,kaldu jamur dan lada bubuk kemudian aduk merata5. Tambahka air dan beri kecap secukupnya6. Masak hingga bumbu meresap dan airnya agak sat7. Koreksi rasa dan siap di sajikan