Salmon Porridge

Bahan Salmon Porridge

150 gr Salmon fillet tanpa kulit1/2 bh Jeruk nipisMinyak goreng secukupnya (untuk nge grill salmon)

Bumbu Marinasi Salmon

2 siung Bawang putih cincang halus1 cm Jahe, cincang halus1 sdm Kecap asin1 sdt Minyak wijen1/4 sdt Merica bubuk

Minyak Bawang Putih

3 siung Bawang putih, cincangMinyak goreng secukupnya

Bahan Bubur Salmon

100 gr Beras pulen, cuci bersih1000 – 1500 Air2 cm Jahe, iris2 tipis1/2 sdt Garam1/2 sdt Kaldu jamur50 ml Salmon broth @king.broth1 sdm Minyak Bawang putih goreng1 batang Daun bawang kecil, iris2

Taburan

Daun bawangMinyak bawang putihMerica bubuk

Cara Membuat Salmon Porridge

Kucuri salmon dgn jeruk nipis, diamkan sebentarPotong2 salmon sekitar 1cm, marinasi dgn bumbu marinasi diatas, diamkan 1jamMinyak bawang putih : goreng bawang putih sampai kuning keemasan, sisihkanPanaskan 1 liter air masukkan beras yg sudah di cuci, tambahkan garam dan kaldu jamur, masak sampai bubur matang kira2 45menit – 1jam dgn api sedang cenderung kecil, kalau mau tekstur bubur yg halus bs tambahkan air lagi masak lagi 15 – 30 menit sambil diaduk aduk terus5 menit sblm diangkat tuang salmon broth dari @king.brothTambahkan minyak wijen, minyak bawang putih dan daun bawang. Aduk2 siap disajikan.Panaskan teflon dgn sedikit minyak, grill salmon yg tadi dimarinasi sampai kuning keemasan dan matangSiapkan mangkok, isi dgn bubur dan beri topping daging salmon, daun bawang dan minyak bawang putih.