Kepala Salmon Kuah Asam

Bahan Kepala Salmon Kuah Asam

3 kepala salmon2 bh tomat ijo, iris (jika ada boleh pake blimbing wuluh ya)2 Liter air

Bumbu Halus

6 siung bawang merah2 siung bawang putih8 bh cabai rawit merah5 bh cabai keriting merah1 rs jahe1 rs kunyit

Bumbu Lain

1,5 sdm garam1 sdm kaldu jamur1,5 sdm gula2 rs lengkuas, geprek5 lbr daun jeruk2 lbr daun salam3 btg sereh,geprek2 sdm asam jawa (remas dengan air, kemudian saring) jika lbh suka asam boleh ditambahkan lagi asam jawanyaNote: banyaknya takaran bumbu di sesuaikan dengan banyaknya bahan yang digunakan

Cara Membuat Kepala Salmon Kuah Asam

1. Tambahkan air kedalam panci, kemudian masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan sereh geprek2. Saat air mendidih masukkan kepala ikan salmon, tambahkan gula, garam, kaldu dan air asam3. Aduk perlahan hingga kepala ikan matang, koreksi rasanya4. Sesaat akan diangkat masukkan irisan tomat/blimbing wuluh5. Siap untuk disajikanSelamat mencoba