Sakura Donut

Bahan Sakura Donut

250 gr Tepung terigu protein tinggi2,5 sdm Gula pasir3 gr Ragi instan125 ml Air hangat1 sdm Susu bubuk1 butir Kuning telur50 gr MentegaColatta strawberry glaze secukupnya

Cara Membuat Sakura Donut

1. Dalam wadah masukkan 2,5 sdm tepung terigu, ragi, gula, dan air, aduk searah jarum jam hingga larut2. Setelah larut masukkan susu bubuk, tepung terigu sedikit2, kuning telur, aduk, tepung terigu, mentega, aduk, dan sisa tepung terigu, uleni hingga adonan kalis elastis (kurang lebih 15-30 menit)3. Setelah adonan kalis elastis bulatkan adonan, simpan di wadah, tutup kain. Proofing selama 45 menit.4. Setelah mengembang 2X lipat kempiskan adonan hingga gas didalamnya hilang, bagi adonan sesuai selera, aku bagi jadi bulatan kecil dan besar. Pipihkan bulatan adonan, lalu belah bagian sisinya, dan jepit hingga membentuk kelopak bunga. Lakukan hingga adonan habis. Proofing kembali selama 10 menit.5. Panaskan minyak, goreng donat dengan api sedang cenderung kecil, usahakan balik donat sekali saja agar tidak menyerap banyak minyak. Angkat setelah kecoklatan, tunggu dingin, siap diberi Glaze Colatta Strawberry. Selamat mencoba