Donut Croisant

Bahan A

250 gr tepung cakra (kembar emas lebih baik)40 gr gula pasir ( sy blender dl biar halus)5 gr ragi instan2 btr kuning telur dingin (telur sy masukin kulkas dl)100 ml susu cair dingin15-20 ml air es(Total cairan 120 ml jangan langsung masukin smua, sisakan dikit dulu klo kurang baru ditambahin saat ngulen menuju kalis )

Bahan B

30 gr margarin/butter1/4 sdt garam

Cara Membuat Donut Croisant

Campur bahan A, ulen sampai setengah kalis, lalu masukkan bahan BAduk ulen lagi sampai kalisdiamkan adonan kurleb 15 menitkempiskan adonan lalu timbang masing2 40gr roundingproofing selama 30 mnt atau sampai mengembang 2x lipatgoreng dg api kecil sampai kecoklatan (balik satu kali saja)angkat, hentakkan saringan sekali untuk mengeluarkan udara dalam adonandinginkan , tabur gula halus lalu isi filling sesuai selera