Roti Mocca Jadul

Bahan A

165 gr susu cair7 gr ragi instan50 gr gula1 telor

Bahan B

350 Gr Tepung Protein Tinggi

Bahan C

40 gr butter1/2 sdt garam

Bahan Oles

1 kuning telur1 sdm susu cair

Cara Membuat

-campur bahan A ,aduk dgn spatula sampai rata-masukan bahan B aduk rata sampai tercampur(asal rata aja)/setengah kalis lalu tutup dgn plastick wrap dan biarkan selama 15 menit-setelah 15 menit, taburi tangan kita dan meja marble dgn sedikit tepung supaya tdk lengket.lalu ambil adonan ke meja marble.beri bahan C lalu uleni sampai kalis dan lentur sambil di banting2(kalis elastis)kurang lebih 10-15 menit/boleh pakai mixer-bulatkan adonan lalu taruh ke dlm mangkok besar,lalu tutup dgn plastick wrap.diamkan selama kurang lebih 45 menit biar kan mengembang sampai doble size-kempiskan adonan,bagi menjadi @ 30 gr lalu bulatkan(sesuai selera)-pipihkan adona dgn rolling pin lalu gulung memanjang dr atas ke bawah.lipat dr kanan dan kiri.lakukan sampai adonan hbs-siapakan loyang oles dgn mentega lalu alasi dgn kertas roti.tata adonan ke dlm loyang yg sdh di alasi kertas roti dan di oles mentega,lalu tutup dgn serbet bersih biarkan mengembang sampai doble size-oles dgn bahan olesan,lalu oven sdg suhu 180 derajat selama 15 menit atau sampai matang

Resep Butter Cream

100 gr blueband50 gr wysman30 gr SKM40 gr gula bubuk(sesuai selera)1 sdt pasta moccaCara membuat-mixer blueand , wysman dan SKM sampai pucat,masukan gula halus aduk rata lalu masukan pasta mocca aduk rata-butter cream siap di gunakan