Roti Isi Fla

Bahan

130 ml susu uht3 gr ragi instan (1 sdt)55 gr telur (ditimbang, kurleb 1 butir )250 gr terigu protein tinggi30 gr terigu protein sedang10 gr susu bubuk (sy pakai whipcream bubuk)50 gr gula pasir1/2 sdt garam40 gr butter /margarine

Cara Membuat

1. Campur susu uht dan ragi, aduk rata. Masukkan telur, gula aduk rata.2. Masukkan terigu, susu bubuk, dan garam aduk rata. Diamkan 15 menit, tutup dg cling wrap. Masukkan butter, aduk rata.3. Tuang adonan di meja kerja, uleni sd kalis elastis atau ulen dg mixer sd kalis elasis.4. Tutup cling wrap diamkan sd mengembang 2x.5. Kempiskan adonan, tuang di meja kerja, bagi jadi 11 buah. Diamkan 5-10 menit.6. Siapkan cetakan horn, olesi margarine.7. Ambil 1 adonan gilas bentuk spt slide (lihat gambar).8. Simpan di loyang yg dialas baking paper, diamkan sd mengembang 2x.9. Oles dg susu evaporasi, oven suhu 190°C api atas bawah kurleb 15 menit sd kecokelatan.10. Angkat, oles dg susu evaporasi, tunggu hangat keluarkan dari cetakan, isi dg fla.

Filling

Fla vanillaBahan500 ml susu cair2 butir kuning telur60 gr gula pasir40 gr maizena5 gr tepung terigu1/2 sdt vanilla ekstrakSejumput garam1/2 sdm munjung butter

Cara Membuat

1. Campur susu, telur, gula, aduk sd gula larut, saring.2. Masukkan semua bahan kecuali buttet, masak dg api kecil sd meletup2.3. Masukkan butter, aduk rata, angkat.4. Masukkan piping bag, semprotkan ke dalam roti.