Red Velvet Roll Cake

Bahan A

3 kuning telur10 gr gula castor45 gr susu35 gr minyak1 sdt pasta vanila¼ sdt garamPasta red velvet (optional)

Bahan B

30 gr tepung protein sedang30 gr tepung maizena

Bahan C

3 putih telur½ sdt cot70 gr gula castor

Pelengkap

Creamcheese frostingBuah strawberry segar

Cara Membuat

Siapkan loyang yg telah dialasi baking paperPreheat oven suhu 170⁰C1. Campur semua bahan A, aduk hingga rata menggunakan whisker, tambahkan bahan B yg telah diayak, aduk kembali.2. Untuk bahan C, kocok terlebih dahulu putih telur dan cot hingga berbusa, kemudian masukkan gulpas secara bertahap. Kocok hingga form/stiff peak3. Masukkan pasta strawberry ke dlm kocokan kuning telur (A), aduk rata. Lalu masukkan kocokan putih telur (B) secara bertahap & aduk perlahan dgn metode aduk balik hingga tercampur rata. Lalu tuang ke loyang yg telah diberi motif. Ratakan adonan, ketuk² loyang 2x supaya udara yg terperangkap keluar.4. Panggang dgn suhu 170⁰c api atas bawah selama 20 – 25 menit. Setelah matang, keluarkan dari oven, segera banting² loyang 2x supaya tdk kempes5. Tunggu sktr 10 menit, lalu keluarkan dari loyang, balik kembali kue, . Tunggu hingga dingin, baru olesi dgn creamcheese frosting. Lalu roll cake dgn menggunakan alas baking paper atau lap bersih, kemudian simpan di chiller sebelum disajikan.note: Karena menggunakan base chiffon cake, kue ini sangat lembut walau disimpan di kulkas, dan frosting keju menambah nikmatnya kue ini ketika disajikan dingin.. insyaaAllah