Dojima Roll Strawberry Cake

Bahan Dojima Roll Strawberry Cake

280 gr putih telur120 gr gula pasir butiran halus1 sdt sp100 gr butter, lelehkan (campur 1 sdm kental manis)1 sdt vanilla extractSecukupnya pasta strawberry

Ayak Jd Satu;

90 gr tepung protein rendah10 gr tepung maizena10 gr susu bubuk

Bahan Isian;

200 gr whip cream bubuk200 ml air dingin100 gr mascarpone cheese1 sdt vanilla extractStrawberry segar secukupnya

Cara Membuat Dojima Roll Strawberry Cake

Mixer dgn kecepatan tinggi telur, gula & sp hingga kental berjejak. Lalu turunkan kecepatan, masukkan bahan kering yg telah diayak. Kocok asal rata & matikan mixerTuang margarin dan pasta strawberry, aduk balik dgn menggunakan spatula hingga adonan homogen dan tdk ada yg mengendapTuang kedalam loyang (me: 26x20x3). Hentakan loyang agar gelembung udara keluar, panggang pd oven preheated disuhu 200 selama 20 menitKeluarkan dari oven selagi hangat, bentuk pd loyang oval utk puding , sisihkan hingga uap panasa hilang. Simpan sisa potongan cake utk menutupi bagian bawah cakeIsian;Kocok whip cream bubuk dgn air dingin hingga kaku. Lalu campur dgn mascarpone cheese, kocok rata

Penyelesaian;

Beri isian cake, & beri beberapa buah potongan strawberry ditengah cream. Ratakan dan terakhir tutup dgn potongan cake yg tersisa. Dinginkan hingga set. Potong dan sajikan