Putu Ayu

Bahan

2 Butir Telur125 gr Gula Pasir1/2 sdt Emulsifier150 gr Terigu Protein Sedang1/4 sdt Baking Powder150 ml Santan (1 bungkus santan instant 65gr+air sampai 150 ml)1 sdt Pasta PandanKelapa muda parut secukupnya

Cara Membuat

1. Kocok telur, gula pasir, emulsifier sampai mengembang, putih, kental berjejak.2. Masukkan terigu+baking powder kocok dengan speed rendah.3. Masukkan santan+pasta pandan kocok sebentar asal rata kemudian aduk sebentar pakai spatula sampai benar-benar rata.4. Olesi cetakan dengan minyak, taruh kelapa parut secukupnya dan padatkan.5. Masukkan adonan ke dalam cetakan, kukus dengan api sedang selama 30 menit hingga matang. Jangan lupa panaskan cetakan terlebih dahulu dan alasi tutup dengan serbet.6. Keluarkan dari cetakan, potong-potong dan sajikan.Apabila menggunakan cetakan kecil cukup kukus selama 10-15 menit.