Puding Lumut Gula Merah

Kue • PudingDari : @trisulistijani.2908 Dilihat : . . . Komentar : . . .

Lihat Bahan & Cara Pembuatan

Puding merupakan makanan penutup yang disukai semua kalangan. Rasanya yang manis pun menjadi favorit keluarga untuk memanjakan lidah setelah makanan berat.

Disebut puding lumut atau moss puding karena tampilannya yang menyerupai lumut yang terbentuk dari adonan telur yang memisah dan menghasilkan gradasi hijau dan bening. Tapi warna lumut yang hijau kan sudah biasa ya.

Nah sekarang kita bisa lho bikin lumutnya warna coklat! Yup, warna dan rasa yang jadi favorit banyak orang.

Puding lumut gula merah ini bahan dan cara pembuatannya cukup simpel dan mudah diikuti.

Bahan Puding Lumut Gula Merah

300 gr Gula Merah, sisir (pilih gula merah yg warnanya gelap, agar warna puding tdk pucat)1500 ml Air2 lbr Daun Pandan, simpulkan75 gr Gula pasir1/2 sdt Vanilla extract/Vanilli bubuk1/2 sdt Garam2 bks Agar-agar Bubuk putih2 btr Telur, kocok lepas130 ml Santan instan (2 bks kecil)

Cara Membuat Puding Lumut Gula Merah

1. Rebus 750 ml air, daun pandan, gula merah, gula pasir dan garam hingga gula larut. Angkat dan saring agar tidak ada kotorannya. Tambahkan vanilla extract, aduk rata dan biarkan suhu ruang2. Dalam wadah rebusan gula merah tambahkan sisa air, agar-agar bubuk, telur dan santan. Aduk rata. Masak dengan api kecil sambil diaduk supaya terbentuk tekstur lumut yang halus (kalau menginginkan tekstur lumutnya besar2, mengaduknya sesekali saja)3. Setelah mendidih jangan langsung dituang ke dalam cetakan agar hasil pudingnya full lumut dan tidak ada endapan, biarkan dulu hingga puding hangat dan mengental (sy, didiamkan hampir 15 menit)4. Basahi cetakan dengan air matang. Tuang adonan puding ke dalam cetakan, biarkan dingin dan set. Simpan dalam kulkas hingga benar2 beku.Keluarkan dari kulkas dan potong-potong. Sajikan dingin lebih nikmat.

Post Original : https://resepmamiku.com/puding-lumut-gula-merah-trisulistijani-2908

Sumber : www.instagram.com